Jídelní lístek
PŘEDKRMY A JÍDLA K PIVU
80 g Nakládané tvarůžky
175 Kč
ve smetaně, červená cibule, kváskový chléb
100 g Nakládaný hermelín
165 Kč
česnek, jarní cibulka, chilli, kváskový chléb
150 g Pikantní utopenci
165 Kč
cibule, nakládané okurky, feferonky, kváskový chléb
200 g Domácí smažené brambůrky
155 Kč
s křupavou slaninou, čedarový dip
100 g Tvarůžkový tatarák
173 Kč
drcený kmín, šalotka, dijonská hořčice, černé pivo, chilli, česnekové topinky
200 g Domácí cibulové kroužky v těstíčku
155 Kč
čedarový dip
150 g Topinka s pikantní masovou směsí
183 Kč
volské oko, strouhaný sýr, křen
100 g Pražené solené mandle
149 Kč
POLÉVKY
0,3 l Hovězí vývar
89 Kč
s kořenovou zeleninou, masem a nudlemi
0,3 l Telecí dršťková polévka
93 Kč
s kořenovou zeleninou a bramborami, rozpečená houska
0,3 l Polévka dle denní nabídky
67 Kč
SPECIALITY Z NAŠÍ UDÍRNY
1/4 m (250 g) Domácí točená klobása
199 Kč
smetanový křen, hořčice, kváskový chléb
1/2 m (500 g) Domácí točená klobása
313 Kč
smetanový křen, hořčice, kváskový chléb
1 m (1000 g) Domácí točená klobása
564 Kč
smetanový křen, hořčice, kváskový chléb
100 g Uzená krkovice
151 Kč
vepřová krkovička, sterilovaná okurka, kozí rohy, plnotučná hořčice, kváskový chléb
200 g Vykostěné uzené vepřové koleno
175 Kč
smetanový křen, sladká hořčice, kváskový chléb
150 g Uzená kachní prsa
183 Kč
cibulová marmeláda, nakládané cibulky, kváskový chléb
100 g Zauzený sýr
157 Kč
s bylinkami a česnekem, kváskový chléb
HOTOVÁ JÍDLA
150 g Svíčková na smetaně
279 Kč
karlovarský knedlík, brusinkový terčík
150 g Čápův hovězí guláš
275 Kč
klobása, cibule, karlovarský knedlík, bramboráčky
350 g Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
238 Kč
kysané bílé zelí, restovaná cibulka
200 g Vepřová játra na roštu s restovanou slaninou
259 Kč
bílá a červená cibule, smažené hranolky, domácí tatarská omáčka
150 g Domácí lokše s trhaným kachním masem
278 Kč
červené zelí se sušenými švestkami, povidlová majonéza, silná kachní šťáva, vídeňská cibulka
200 g Pečené vepřové výpečky
263 Kč
dušený špenát, bramborový knedlík, vídeňská cibulka
200 g Holandský řízek podle šéfkuchaře
259 Kč
vařené brambory s máslem, Čáposlaw, tatarská omáčka
SPECIALITY NAŠÍ KUCHYNĚ
150 g Tatarský hovězí biftek z mladého býčka
325 Kč
česnekové topinky (5 ks)
750 g Vepřová uzená žebra v BBQ marinádě
369 Kč
Čáposlaw, nakládané okurky, plnotučná hořčice, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
1200 g Pečené vepřové koleno bez kosti
535 Kč
nakládané okurky a cibulky, Čáposlaw, feferonková hořčice, smetanový křen, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
250 g Pstruh po mlynářsku
278 Kč
vařené brambory s petrželkou, citronové máslo
200 g Anglický hovězí biftek z pravé svíčkové
549 Kč
sázené vejce, šunka, opečené brambory, silná masová šťáva
250 g Grilovaný steak z vepřové krkovice
269 Kč
restované fazolové lusky se slaninou, americké brambory, pepřová omáčka
250 g Smažená vepřová krkovice v parmezánové strouhance
259 Kč
domácí bramborový salát s majonézou
200 g Hovězí cheese burger
309 Kč
máslová bulka, čedar, slanina, karamelizovaná cibule, lanýžová majonéza, ledový salát, smažené hranolky
200 g Vepřová panenka sous-vide
318 Kč
grilovaná cuketa, paprika, bylinkové brambory, houbová smetanová omáčka
500 g Mix řízečků
509 Kč
vepřová krkovice, kuřecí prsa, smažené hranolky, česneková a BBQ omáčka
150 g Hovězí flamendr z pravé svíčkové
398 Kč
paprika, červená cibule, česnek, smažené hranolky, tatarská omáčka
120 g Smažený sýr Eidam
249 Kč
se šunkou, tatarská omáčka, vařené brambory s petrželkou
SALÁTY A RISOTTO
350 g Caesar salát s kuřecím masem
286 Kč
krutony, parmezán
350 g Salát z uzených kachních prsou
309 Kč
kozí sýr, chřest, karamelizované ořechy, rukola, balsamicová redukce, rozpečená bageta
350 g Krémové risotto se sušenými rajčaty
271 Kč
grilovaná cuketa, rukola, sýr Grana Padano (Možná varianta se 100 g grilovaných kuřecích prsou za cenu 370 Kč)
DĚTSKÉ MENU
80 g Smažený sýr Eidam
152 Kč
smažené hranolky, kečup
80 g Svíčková na smetaně
163 Kč
karlovarský knedlík (2 ks), brusinky
80 g Smažené kuřecí stripsy
169 Kč
hranolky, kečup
100 g Chicken burger
169 Kč
smažené křupavé kuřecí stripsy, máslová bulka, čedar, ledový salát, bylinkový dip, smažené hranolky
DOMÁCÍ DEZERTY
120 g Pekanový smetanový dort
159 Kč
čokoládová hlína, vanilková zmrzlina
2 ks Lokše plněné mákem a povidly
145 Kč
karamelizované ořechy, domácí šlehačka
40 g Zmrzlina, sorbet
63 Kč
dle nabídky
Dezerty
dle nabídky
PŘÍLOHY
200 g Vařené brambory s petrželkou
56 Kč
200 g Smažené hranolky
62 Kč
200 g Americké brambory s česnekem
65 Kč
200 g Grilovaná zelenina na másle
79 Kč
1/4 Rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
66 Kč
1 krajíc Topinka s česnekem
20 Kč
200 g Domácí kvašené okurky
60 Kč
200 g Čáposlaw
60 Kč
Košík kváskového chleba
69 Kč
OMÁČKY, DRESINKY
50 g BBQ omáčka
65 Kč
50 g Omáčka z nakládaného pepře
65 Kč
50 g Houbová smetanová omáčka
65 Kč
50 g Čedarová omáčka
65 Kč
50 g Americký dresink
47 Kč
50 g Tatarská omáčka
51 Kč
50 g Kečup
43 Kč
Váhy masa jsou uvedeny v syrovém stavu.
Pokrmy pro vás připravil šéfkuchař Martin Horníček s kolektivem.
PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!